En un mundo que cambia y evoluciona todo lo que nos rodea, hay algo que siempre estará ahí y nunca debe faltar. Por suerte yo he querido hondar en ella desde bien pequeño. Cocina y gastronomía, los pilares de mi vida. En las siguientes entradas quiero compartir todas mis vivencias, mi experiencia y los conocimientos que he ido adquiriendo y sigo haciéndolo.
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Me llamo José Tárano García, aunque vivo en Cantabria mis raíces son asturianas, me encanta la cocina, su dedicación, su manipulación y la elaboración de platos. Desde lo más sencillo hasta lo mas sofisticado y laborioso. Siempre que tengo un mal día la música de los pucheros me hace relajarme y ver las cosas de otra manera.
Me gusta la cocina tradicional ante todo, pero también me gusta fusionarla con las nuevas tendencias culinarias. Por el contrario, no me gustan los horarios que tenemos, ni la política de muchos hosteleros de contratar lo menos posible y trabajar siempre con el agua al cuello. Por eso he decidido montar mi pequeña “cocina” para todos vosotros, amantes del buen comer y de las buenas compañías.
